Minggu, 31 Juli 2011

Green Tea Ice Cream

Lagi kepingin banget makan Ice Cream Green Tea, menurutku enak banget, waktu jum'at kemarin lagi ada promo dari salah satu bank penerbit kartu kredit discount 50 % lho untuk ice cream merk H*G**D*Z, green Tea ice creamnya paling enak, belum nemuin lagi dech. Udah telanjur ngiler pingin makan , taunya yang green tea gak ada. Sore-sore maksa bikin juga Ice cream Green Tea, dengan modal Green Tea Daun dan Green Tea bubuk. Hasilnya gak mengecewakan lah...

Resepnya hasil otak-atik dari resep ice cream strawberry,...

Ingredients :
2 sdm Green Tea Daun
1 sdm Green Tea bubuk
50 ml Air
1 CUP susu cair ( low fat )
1 CUP Whipped cream
1/2 CUP gula pasir ( tergantung selera )

Method:
Cara membuat:
- Masak Green Tea Daun dengan air didihkan , kemudian saring, tambahkan dengan green tea bubuk, biarkan sedikit dingin.
-kemudian tambahkan susu dan terakhir Whipped Cream.
- Dinginkan di kulkas dengan wadah kedap udara selama min 4 jam
- keluarkan, mixer hingga halus
- Simpan lagi diwadah kedap udara, beberapa jam lagi
- keluarkan , mixer hingga halus lagi - ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga didapatkan ice cream yang lembut.

Jumat, 01 Juli 2011

cheese stick

Akhirnya ketemu juga resep yang pas banget menurut aku, cheese sticknya ngeju, renyah dan gak gampang patah. TOP dech, makasih banget buat mba Ine yang udah sharring resep ini di blognya. Kalau bikin ini, bikinnya perasaaan lama eh habisnya cepet banget....




Cheese stick
source: mba Ine , dapoerkoe.
bahan :
450 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr tepung tapioka
25 gr tepung maizena
10 gr tepung santan instant (optional)
1/2 sdm baking powder
100 gr mentega
250 gr keju parmesan/edam/cheddar parut
1/2 sdm garam
2 butir telur, kocok lepas
300 ml air dingin
2 lt minyak goreng kualitas baik

cara membuat :
- panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil.
- ayak semua bahan kering, lalu masukkan semua bahan lainnya kecuali air, aduk rata menggunakan ujung-ujung jari tangan.
- tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal, jadi tidak usah terlalu lama diuleni.
- giling adonan sebagian-sebagian kecil dengan gilingan mie/pasta dengan ketebalan dari no. 1 hingga no. 4, potong-potong, lalu potong dengan gilingan untuk memotong kwetiaw.
- goreng hingga kuning keemasan.

*tips penting : agar minyak tidak berbusa, ketika akan menggiling adonan bila adonan terlihat agak lengket, gunakan tepung tapioka sesedikit mungkin. caranya, pulas setipis mungkin tepung tapioka dengan tangan di atas permukaan meja kerja kita, pipihkan adonan yang akan kita giling tempelkan di atas pulasan tepung tapioka tadi. lakukan yg sama dengan sisi lainnya. adonan siap digiling, usahakan jangan dipulas tepung tapioka lagi.

strawberry ice cream


Dirumah ada stock strawberry , mau dibuat strawberry cheese cake, tapi lagi malas baking , soalnya kalau jenis cake sebenarnya lama abisnya dirumah, mau dimakan gitu aja strawberry asem, pake coklat dicairin..ah males blepotan...jadi dibikin ice cream aja, pasti semua suka...

Ingredients :
250 gr strawberry.
100 ml susu cair ( low fat )
100 ml Whipped cream
65 gr gula pasir
1 sdm air jeruk lemon

Method:
Cara membuat:
- campurkan strawberry, air jeruk lemon, gula , susu , blender hingga didapatkan strawberry sudah agak halus kemudian tambahkan whipped cream blender lagi sebentar.
- Dinginkan di kulkas dengan wadah kedap udara selama min 4 jam
- keluarkan, mixer hingga halus
- Simpan lagi diwadah kedap udara, beberapa jam lagi
- keluarkan , mixer hingga halus lagi - ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga didapatkan ice cream yang lembut.

Karena gak punya ice cream maker, jadi bikinnya begini, tapi asli enaaak banget ....