Pastel Berlapis AKA Curry Puff

 

 

 

 

Cihaaa, akhirnya nemu juga resep pastel yang aku inginkan, renyah dan berlapis, dan tetap renyah walau telah disimpan di freezer. Tergiur pastel ini, gara-gara nonton AFC, dengan tema makanan Singaporean di Amerika , disini diperagakan cara buat pastel berlapis ini, dan dalamnya pakai kare. Makanya waktu nemu resep ini , langsung dipraktekin.....ini pastel yang aku harapin.....

 

Resep kulit pastelnya aku pakai dari mom Elly, aku bikin 1/2 resep aja , dari resep asli dibawah ini

Pastel Berlapis ala Panda

Bahan :
Adonan 1
500 gr tepung terigu
50 gr minyak goreng
30 gr gula pasir
1 sdt garam
200 ml air

Adonan 2
250 gr tepung terigu
150 gr margarin

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara membuat kulit pastel:

• Adonan 1: Aduk rata tepung, gula dan garam. Kemudian tambahkan minyak goreng dan air, campur menjadi satu, dan uleni hingga kalis. Bagi menjadi 15 bagian, bulatkan.
• Adonan 2: campur tepung terigu dengan margarin, aduk rata, uleni sebentar. Bagi 15 bagian, bulatkan.
• Pipihkan adonan 1, isi dengan adonan 2 kemudian bulatkan. Giling hingga melebar, kemudian gulung. Giling kembali dan gulung, bagi dua bagian dan giling vertikal hingga terlihat lapisan adonan.
• Isi dengan isian , tutup dan pilin pinggiran kue seperti pastel.
• Goreng dengan api sedang hingga matang, angkat.
• Sajikan hangat dengan sambalnya.

Adonan isi Kare ( cara instant he..he..)

200 gram daging sapi giling
2 buah kentang ukuran sedang ( kukus hingga matang, potong bentuk dadu)
1 buah wortel import ( kukus hingga matang, potong bentuk dadu)
1 bungkus bumbu kare instant
2 siung bawang merah ( Rajang halus)
1 siung bawang putih( Rajang halus)
1/2 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdm mentega untuk menumis

cara membuat adonan isi
Isi: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging giling aduk hingga daging berubah warna. Bubuhkan garam, merica, gula pasir dan bubuk kari, beri sedikit air, masak hingga matang mengental, tambahkan kentang, wortel yang sudah dikukus aduk rata, tambahkan air. Masak hingga airnya mengering. Angkat. Sisihkan.