cireng

Resep cireng ini didapet hasil interview dengan pedagang cirengnya langsung qiqiq...waktu itu ada penjuial cireng kayaknya baru keluar dagang..trus beli dech, rasanya enak garing diluar lembut didalam, isinya macem-macem, ada keju, ayam, daging, baso , kornet dll. Menurut aku yang pas yang ini, enggak berminyak dan garing.Ternyata diperbandingan tepungnya, selama ini kalau bikin 1:1 antara tepung sagu dan terigu, teryata 2:1 ini resepnya ya






Bahan :
2 cup tepung sagu
1 cup tepung terigu
1 1/2 tsp garam
1 tsp gula
1 tsp garlig powder
1/2 tsp lada halus
Air mendidih secukupnya

Cara membuat
1. Campur tepung tepungan dan semua bumbu, aduk rata
2. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit , aduk hingga didapatkan adonan yg bisa di bentuk.
3. Isi dengan bahan isi sesukanya, bentuk dengan cookie cutter.
4. Goreng, siap disantap.

ISI : Keju cheddar parut, tempe penyet dll

Strawberry cream cheese tartlet

Baru nyobain nich , makan tarlet ini...duh enak banget , apalagi kulitnya masih garing terus cream cheesenya dingin..hmmm yummy...selama ini kalau makan jinis tarlet or pie, kulitnya udah gak garing, jadi gak suka, kayak melempen gitu.
Resep Pie crustnya, pake resepnya mba yuli-bunda nadine, strawberry cream cheesenya pake resepnya mba Camelia, aku copy aja ya...

STRAWBERRY CREAM CHEESE TARTLETS

Pie Crust -source mba yuli bunda nadine
1 1/4 cup tepung terigu
2 sdt gula halus
112 gr salted butter
1-2 sdm air dingin

Cara membuat:
Pie Crust: dengan pisau pastry, campur rata tepung+gula halus+butter sampai berbentuk seperti butiran2 pasir, beri air sesendok, kemudian campur sampai bisa dibulatkan. Pipihkan bulatan adonan, bungkus plastic wrap, cimpan di kulkas minimal sejam. Setelah diistirahatkan, ambil adonan pie, taburi tepung kemudian giling tipis, pasang di loyang pie, rapikan, tusuk2 dasarnya dengan garpu, beri alas kertas roti/aluminium foil, taburi biji2an, panggang di suhu 180C selama kurang lebih 25 menit'an.

Strawberry creamcheese -source mba camelia-camelia at home

Bahan :

2 cups strawberry yang di cincang kasar (atau di blender kasar, biar "strawberry"nya keliatan)
1 cup gula (sesuaikan dengan keasaman strawberry)
100 ml air
1 sdt vanilla
2 sdm tepung maizena, larutkan dg sedikit air

Cream cheese filling:

200 gr cream cheese
2 cups whipped cream

Dark cooking chocolate, cairkan.
Pie crust (aku pake resepnya bu Fat di website NCC)

Caranya :


Dalam panci, masukkan strawberry, gula dan air, panaskan hingga mendidih, sambil diaduk rata , tambahkan vanilla, aduk rata. Masukkan larutan maizenna, aduk hingga bening dan mengental. Angkat, dinginkan. Siap digunakan.
Campur semua bahan fillings dalam wadah, mikser hingga rata dan creamy. Siap digunakan.
Penyelesaian :

Isi pie crust dengan bahan fillings, tambahkan dengan strawberry, dan hias dengan coklat cair (kalo ribet mencairkan coklat, cukup diberi serutan coklat). YUMMM!!!

Bubur Sumsum Hijau

Bubur sumsum hijau ini sebenarnya makanan jadul, waktu dulu kecil suka beli di abang-abang lewat pakai pikulan, tapi dulu warnanya gak hijau banget, agak-agak butek, tapi lama-lama mama suka buatin. Rasanya gurih-gurih manis, dimakan selagi hangat hayukkk, dingin juga oke. Tapi kalau aku lebih seneng hangat-hangat....hmmmm nikmat, apalagi ditemani teh hangat tawar ya. Sekarang bukan lagi cemilan sore, bahkan si kecil pun nagih..Resepnya pakai resep NCC, dah teruji enak..soalnya sempet beberapa kali bikin dengan resep ngarang hasilnya gak ngepas, kadang keenceran, kadang kekentalan. Oh ya supaya gak bergerindil , harus diaduk terus ya.

Source : NCC

Bahan Bubur:
50 gr tepung beras putih
200 ml air daun pandan dan suji
300 ml santan kental
½ sdt garam

Bahan Kinca:
250 gr gula jawa
100 ml air
1 lbr daun pandan

Cara membuatnya:

Campur air suji dengan santan aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
Kinca: masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring.

Dora birthday cake for Nadine

Ini request dari bundanya Nadine kecil yg berulang tahun, tema nya terserah.Selama ini kebanyakan buat kue ultah untuk anak cowok, jadi bingung...

Steam Cup 212

The real Recipe is "Yoghurt Steam Cup 212 by Riana Ambarsari" but when i check my refrigerator that's no Yoghurt there, so i change yoghurt to non dairy whip cream. The texture of this cake is soft ,cloudy, sweet and very easy to make it.



Steamed Cup 212


1.Bring your steamer to boil.
2.In a mixing bowl, beat together:
2 cups sugar ( yeni use 1 1/2 cup )
1 tsp emulsifier
2 cups flour
1 cup fresh yoghurt (thick) ( yeni use Whip cream )
2 eggs
3.Beat all of them together until the batter becomes pale, thick, and the whisk leaves a vivid trail when stirring through the batter.
4.Spare some batter for the chocolate topping (about 3-5 Tbsp), mix it with a little cocoa powder.
5.Drop the white batter into Bolu Kukus cups, then drop a teaspoon of chocolate batter on top of every cup. Steam for about 12-15 minutes.

Lightning Mc Queen - CARS Birthday Cake

That's birthday cake for Kimi's birthday party son of Yuri one of my best friend in senior high school. She just blogwalking looking for Birthday Cake that theme is Lighting MC Queen, and she found my blog.

All of cake are Chocolate and cover with fondant. After i send that cake, she give me short message that Kimi very happy to see his birthday cake, and thanks to all.

"Happy Birthday Kimi, wish you have wonderfull life full of happiness, good boy and become bigger and always love mommy and daddy "

Bakpao Dimsum

Gara-gara makan Dimsum di N** X**ng, bakpau nya alus n lembut banget, jd kepingin bikin dech.Beli tepung bakpounya udah lama, cuma males bikinnya.Resepnya pake resep di kemasan tepung bakpou, tapi kok jadinya lengket banget, akhirnya browsing lg, so modif dech. Jadinya lembut banget beda tipis sama yg bakpou dimsum di restaurant itu he..he..narcis dotcom.
Setelah mencari-cari resep bakpao yang enak dan empuk seperti di restoran-restoran dim sum.

Resep bakpao www.cikciks.multiply.com

Ingredients:
Biang Bakpao :
250 gr terigu protein rendah ( Pakai tepung bakpau)
10 gr ragi instant
150 cc air ( yeni-pake 125 cc air )

Bahan Adonan Utama Bakpao :
90 gr terigu protein rendah
60 gr tepung tang mien (bisa diganti dengan terigu protein rendah)
70 gr gula halus
1 sdm baking powder
¼ sdt amoniak kue (yeni gak pakai )
3 sdm air ( yeni pakai 1sdm )
50 gr mentega putih ( yeni pakei 37.5 gram)

Directions:
Campur semua bahan untuk biang. Di uleni sampai tidak lengket di tangan ( kurang lebih 10 menit).
Diamkan biang selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali.
Masukkan bahan adonan utama ke dalam biang biang bakpao. Uleni sampai kalis.
Timbang adonan sebesar 20-25gr. Tipiskan, bentuk menjadi bulat. Letakkan isi bakpao ke tengah2x adonan.
Kukus bakpao selama 15 menit.

Isi talasnya gampang kok.
400 gr talas kukus + 250 cc santan + 150 gula pasir + daun pandan.
di masak sampai kental.

Isi Daging
1 bh bawang putih ( cincang halus)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula ( sesuai selera )
1/2 sdt kecap asin
1 sdm mentega
1/2 sdm maizena, larutkan dgn air 50 cc
100 gr daging giling

cara membuat
tumis bawang putih dengan mentega hingga harum , masukkan daging giling dan bumbu2 hingga matang masukkan kecap asin, gula, diamkan sebentar, masukkan air yang telah dicampur maizena. hingga kental, angkat. dinginkan