Poffertjes kudapan asli negri Belanda, dimakan panas panas dengan gula bubuk atau diberi ice cream....hmmmm enaaaakkkk. Pernah bikin duluuu banget, tapi belum bisa bulat dan tengahnya kopong, gara-gara sering bikin Takoyaki jadi sekarang sudah bisa. Prinsipnya hampir sama , cuma Takoyaki makanan gurih sedangkan Poffertjes cenderung manis.Keduanya sama-sama enak.
Resep Poffertjes ini , aku dapat dari mbak Ayoe ( temen millis di NCC Jak-sel ) makasihhh mba Ayoe, big huge for you.
Poffertjes source mba Ayoe millis NCC
Bahan:
200 gr tepung terigu
35-40 gr gula pasir halus
1/2 sdt ragi instan
2 butir telur
250 ml susu cair
75 gr butter, dicairkan
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Gula bubuk, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campur tepung, ragi instan dan gula ( kalau aku gulanya dikocok bareng telur ). buat lubang ditengahnya
2. Tuang susu cair aduk hingga adonan tidak bergerindil, sisihkan.
3. Kocok telur dengan gula hingga kembang
4. Tuangkan adonan telur gula ke dalam wadah berisi campuran tepung. Aduk/uleni hingga rata dan licin ( yeni mixer kecepatan 1 pakai philips ) diamkan 20-30 menit
5.Sebelum dibakar masukkan butter cair dan garam. Aduk rata.
Panaskan cetakan poffertjes. Olesi mentega /minyak. Tuang adonan sampai penuh cetakan. Tunggu sampai permukaannya adonan berkulit , putar-putar dan balik hingga membentuk bola ( yeni pakai 2 tusuk sate untuk memutar dan membalik ).Putar-putar hingga kecoklatan, angkat.
Letakkan diatas piring saji, taburi gula bubuk dan keju bila suka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar