Bakwan sayur

Tadi pagi abis belanja di pasar deket rumah, seneng banget belanja di pasar kecil ini, selain pedagangnya ramah-ramah harganya pun masih murah. Terus nemu jagung bagus, taoge dan seledri, trus dirumah ada wortel import he..he.. makanan rutin my hubby setiap pagi, ya udah cemplung-cemplung jadi dech.Untuk resepnya pake kira-kira aja ya.

Bakwan Sayur
- 1 jagung manis yang besar-dipipil
- 1 wortel import- potong seperti batang korek api
- 50 gr taoge
- 1/2 bt daun seledri
- 200 gram tepung terigu
- 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- 180 ml air
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri


Cara membuat
- haluskan bawang putih dan kemiri
- dalam wadah terpisah campur jagung, wortel , taoge daun seledri yg diiris halus, kemudian campur dengan tepung terigu, dan bumbu yang telah dihaluskan , terakhir garam, gula, merica kemudian tambahkan air, aduk hingga rata.
- goreng dalam minyak panas hingga matang.
- sajikan dengan cabai rawit.

note; secara nyari cabe rawit gak nemu, jadi pake saos sambel aja. Bakwan ini tidak jadinya memang tidak keras.

Brownies kukus lapis selai kacang merah

Dibawain oleh-oleh selai kacang merah, lumayan banyak, mau diapain yach, secara bikin kue-kue tradisional yang isinya kacang merah jelas gak bisa he..he...Akhirnya bikin brownies kukus aja dech, sekalian coba-coba toch gak enak juga bakal dimakan sama customers setiaku alias, my hubby , my little boy...and si mbak dirumah...or tetangga sebelah rumah.Bikinya pake loyang 30 cm , sekalian nyobain kukusan baru yang dibeli di toko Edy, btw gede banget ini kukusan ukuran 40 cm he..he....Aku bikin selapis - selapis , jadi ada 2 loyang , ukurannya 1 lapisnya sekitar 2 cm ( kayaknya sich ketipisan- next time bikin 1,5 resep ) Selesai dipanggang terus di dioles selai kacang merahnya sengaja agak tebelan selainya biar cepet abis, terus dilapis lagi . Tarrra...ini jadinya...empuk dan enak banget, jadi kayak makan kue dari Jepang, abis berasa banget kacang merahnya.Yang jelas orang rumah ketagihan.

Macaroni Panggang ala Cook and Cake

Ada banyak resep macaroni panggang , tapi ini resep yang sering aku bikin dan kesukaan my little boy...tiap kali manggang...si kecil..wow..baunya enak ma, aku mau ya ma....terus kalau udah dicoba gak berhenti dech he..he.. terakhir bilang “Makasih ya ma...udah buatin makanan yang enaaaak” ealah...si little boy udah bisa ngerayu mama nya. Ini resepnya, kalau ada yang mau ditambahin or dikurangin monggo....

Macaroni Panggang ala Cook & Cake

Bahan:
200 gr macaroni elbow
100 gr daging cincang ( terkadang tergantung stock )
5 lembar Smoke beef
100 gr keju Ceddar/ keju melted
2 ½ sdm margarine/ butter
4 siung bawang putih – haluskan
20 gr bawang bombay – cincang halus
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung terigu
400 ml susu cair plain
3 butir telur

Cara membuat:
1 . Rebus Macaroni elbow dalam air mendidih hingga aldante ( +/- 12 menit)
2. Tumis bawang bombay , bawang putih dengan margarine/butter hingga harum , masukkan tepung terigu , kemudian masukkan daging cincang tumis hingga matang, tambahkan susu cair, garam, merica, matikan api.
3. Dalam wadah terpisah, kocok telur kemudian masukkan ke no 2. tambahkan daging asap yang telah dipotong-potong.

4. Tuang dalam pinggang tahan panas ( Pyrex) kemudian parut keju dantaburkan diatasnya.

5. Panggang hingga matang – kalau aku dengan suhu 150 derajat, 35 menit ( kenali open masing-masing )

Sempet dibawa ke kantor beberapa potong dan dicobain...katanya sich enak.

kaastangel

Rasa kaastengel ini patut dicoba...renyah dan ngeju banget, secara doyan banget makanan yang berbau keju-kejuan. Makasih banget ya Ibu Tio atas resepnya ...TOP BGT dech.

chocolate chips cookies

Resep chocolate chip cookies ini dari bundanya Nadine, liat semua di blognya menggiurkan, fotonya juga bagus-bagus banget jadi tambah menggoda. Chocolate cookies ini enak banget cruncy, karena gak begitu suka manis gulanya aku kurangin sedikit agar didapatkan rasa yang sesuai di lidahku.

Resep
Bahan:
115gr unsalted butter
100 gr gula pasir ( yeni pakai 80 gram aja )
90 gr brown sugar

1 butir telur
1/2 sdt vanilie pasta

campur & ayak:
125 gr tepung terigu serbaguna
100 gr oatmeal, blender halus
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

campuran:
200 gr mini choco chips
1 genggam almond slice, remes bentar biar rada ancur ( kalau aku panggang sebentar , biar tambah cruncy )

Cara membuat:
1. Mixer mentega & sampai pucat dan fluffy & gula semakin halus, masukkan telur & vanilie pasta, mixer lagi sampai semua tercampur rata & gula makin larut.
2. Turunkan speed mixer ke kecepatan paling kecil, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan dengan kekuatan mixer, kalo dah enggak kuat lagi, aduk dengan spatula.
3. Masukkan choco chis & almond, aduk rata dengan spatula.
4. Ambil kira2 1/2 senduk teh, letakkan di loyang yg sudah di alasi parchment paper, bei jarak cukup untuk masing2 cookies lalu panggang, di ovenku aku pke suhu 180C dan aku panggang selama 15 menit.

Banana Chiffon Cake

Di rumah lagi ada sisa pisang yang hampir punah he..he.. alis udah kematengan padahal udah dimasukin kulkas tetep aja gak bisa bertahan, kalau dibuang sayang...ah bikin cake pisang aja dech, tapi lagi pingin chiffon cake aja..pasti rasanya lebih lembut dan dimakan mak nyuuss alias ambles di mulut...Resepnya pake resepnya NCC, cuma modif dikit ah, secara resepnya cuma pake 100 gram pisang, padahal pisangnya ada 300 gram an, tapi pake 200 gram aja, kalau kebanyakan takut bantet...

Banana Chiffon Cake
By: Fatmah Bahalwan

Bahan
7 butir kuning telur
100 gr gula palm
175 gr tepung terigu
100 gr pisang ambon halus ( yeni pake 200 gram, tambahkan 1 sdm jeruk nipis)
½ sdt garam
½ sdt BPDA ( yeni gak pake)
80 ml minyak sayur
1 sdt essence pisang / bumbu spekoek


Bahan B:
250 ml putih telur ( yeni pake 7 butir putih telur)
100 gr gula pasir
½ sdt Cream of Tart-tar (optional)( yeni gak pake )


Cara membuatnya:

Bahan A.: campur tepung terigu, BPDA, aduk rata sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula palm hingga kental, tuang ditengah tepung terigu, aduk putar, tuangi pisang halus, dan minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.. sisihkan.
Kocok bahan B hingga kaku. Satukan adonan A dengan adonan B secara bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
Tuang adonan kedalam loyang chiffon yg tidak dipoles apapun.
Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit atau hingga matang. ( yeni pake suhu 170' C pake api atas dan bawah- hasilnya permukaan chiffon halus tanpa retak-retak )
Angkat lalu segera balik dan dinginkan

kue lumpur kentang

Beberapa hari ini lagi kepingin makan kue lumpur, kebayang dech lembut dimulut dan manis-manis gurih. Nyobain ah bikin, sekalian ngetest cetakan kue lumpur...eh ternyata ini bukan cetakan kue lumpur, tapi kue carabikang.Hasilnya agak tipis gak sesuai bayangan dech...next time dech hunting cetakan kue lumpur di toko Edy Loyang...Resepnya pake resep Dapur Bunda, cuma gulanyanya aku ganti "Sugar free" karena mau dikirimin ke mertua..he...he...( biar dijadiin mantu kesayangan taelahhh)

Kue Lumpur by Bunda Inong

Bahan:
500 gram kentang kukus, haluskan
250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1 sdt garam
3 kuning telur, 2 putih telur
100 gram minyak sayur
500ml santan
1 sdt vanili -yeni pake vanili extract
Kismis untuk hiasan

Cara Membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih mengembang, masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok
Masukkan santan sambil dikocok dengan spped rendah
tambahkan kentang kukus, tetap dikocok sampai rata
Matikan mikser, masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk dengan balon whisk sampai rata
Tambahkan minyak sayur, aduk rata
Panaskan cetakan kue lumpur, tuang sesendok sayur adonan, tambahkan kismis
Tutup cetakan, bakar di atas api sampai matang dengan api kecil.