Macaroni Panggang ala Cook and Cake

Ada banyak resep macaroni panggang , tapi ini resep yang sering aku bikin dan kesukaan my little boy...tiap kali manggang...si kecil..wow..baunya enak ma, aku mau ya ma....terus kalau udah dicoba gak berhenti dech he..he.. terakhir bilang “Makasih ya ma...udah buatin makanan yang enaaaak” ealah...si little boy udah bisa ngerayu mama nya. Ini resepnya, kalau ada yang mau ditambahin or dikurangin monggo....

Macaroni Panggang ala Cook & Cake

Bahan:
200 gr macaroni elbow
100 gr daging cincang ( terkadang tergantung stock )
5 lembar Smoke beef
100 gr keju Ceddar/ keju melted
2 ½ sdm margarine/ butter
4 siung bawang putih – haluskan
20 gr bawang bombay – cincang halus
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung terigu
400 ml susu cair plain
3 butir telur

Cara membuat:
1 . Rebus Macaroni elbow dalam air mendidih hingga aldante ( +/- 12 menit)
2. Tumis bawang bombay , bawang putih dengan margarine/butter hingga harum , masukkan tepung terigu , kemudian masukkan daging cincang tumis hingga matang, tambahkan susu cair, garam, merica, matikan api.
3. Dalam wadah terpisah, kocok telur kemudian masukkan ke no 2. tambahkan daging asap yang telah dipotong-potong.

4. Tuang dalam pinggang tahan panas ( Pyrex) kemudian parut keju dantaburkan diatasnya.

5. Panggang hingga matang – kalau aku dengan suhu 150 derajat, 35 menit ( kenali open masing-masing )

Sempet dibawa ke kantor beberapa potong dan dicobain...katanya sich enak.

kaastangel

Rasa kaastengel ini patut dicoba...renyah dan ngeju banget, secara doyan banget makanan yang berbau keju-kejuan. Makasih banget ya Ibu Tio atas resepnya ...TOP BGT dech.

chocolate chips cookies

Resep chocolate chip cookies ini dari bundanya Nadine, liat semua di blognya menggiurkan, fotonya juga bagus-bagus banget jadi tambah menggoda. Chocolate cookies ini enak banget cruncy, karena gak begitu suka manis gulanya aku kurangin sedikit agar didapatkan rasa yang sesuai di lidahku.

Resep
Bahan:
115gr unsalted butter
100 gr gula pasir ( yeni pakai 80 gram aja )
90 gr brown sugar

1 butir telur
1/2 sdt vanilie pasta

campur & ayak:
125 gr tepung terigu serbaguna
100 gr oatmeal, blender halus
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

campuran:
200 gr mini choco chips
1 genggam almond slice, remes bentar biar rada ancur ( kalau aku panggang sebentar , biar tambah cruncy )

Cara membuat:
1. Mixer mentega & sampai pucat dan fluffy & gula semakin halus, masukkan telur & vanilie pasta, mixer lagi sampai semua tercampur rata & gula makin larut.
2. Turunkan speed mixer ke kecepatan paling kecil, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, sesuaikan dengan kekuatan mixer, kalo dah enggak kuat lagi, aduk dengan spatula.
3. Masukkan choco chis & almond, aduk rata dengan spatula.
4. Ambil kira2 1/2 senduk teh, letakkan di loyang yg sudah di alasi parchment paper, bei jarak cukup untuk masing2 cookies lalu panggang, di ovenku aku pke suhu 180C dan aku panggang selama 15 menit.

Banana Chiffon Cake

Di rumah lagi ada sisa pisang yang hampir punah he..he.. alis udah kematengan padahal udah dimasukin kulkas tetep aja gak bisa bertahan, kalau dibuang sayang...ah bikin cake pisang aja dech, tapi lagi pingin chiffon cake aja..pasti rasanya lebih lembut dan dimakan mak nyuuss alias ambles di mulut...Resepnya pake resepnya NCC, cuma modif dikit ah, secara resepnya cuma pake 100 gram pisang, padahal pisangnya ada 300 gram an, tapi pake 200 gram aja, kalau kebanyakan takut bantet...

Banana Chiffon Cake
By: Fatmah Bahalwan

Bahan
7 butir kuning telur
100 gr gula palm
175 gr tepung terigu
100 gr pisang ambon halus ( yeni pake 200 gram, tambahkan 1 sdm jeruk nipis)
½ sdt garam
½ sdt BPDA ( yeni gak pake)
80 ml minyak sayur
1 sdt essence pisang / bumbu spekoek


Bahan B:
250 ml putih telur ( yeni pake 7 butir putih telur)
100 gr gula pasir
½ sdt Cream of Tart-tar (optional)( yeni gak pake )


Cara membuatnya:

Bahan A.: campur tepung terigu, BPDA, aduk rata sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula palm hingga kental, tuang ditengah tepung terigu, aduk putar, tuangi pisang halus, dan minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.. sisihkan.
Kocok bahan B hingga kaku. Satukan adonan A dengan adonan B secara bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
Tuang adonan kedalam loyang chiffon yg tidak dipoles apapun.
Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit atau hingga matang. ( yeni pake suhu 170' C pake api atas dan bawah- hasilnya permukaan chiffon halus tanpa retak-retak )
Angkat lalu segera balik dan dinginkan

kue lumpur kentang

Beberapa hari ini lagi kepingin makan kue lumpur, kebayang dech lembut dimulut dan manis-manis gurih. Nyobain ah bikin, sekalian ngetest cetakan kue lumpur...eh ternyata ini bukan cetakan kue lumpur, tapi kue carabikang.Hasilnya agak tipis gak sesuai bayangan dech...next time dech hunting cetakan kue lumpur di toko Edy Loyang...Resepnya pake resep Dapur Bunda, cuma gulanyanya aku ganti "Sugar free" karena mau dikirimin ke mertua..he...he...( biar dijadiin mantu kesayangan taelahhh)

Kue Lumpur by Bunda Inong

Bahan:
500 gram kentang kukus, haluskan
250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1 sdt garam
3 kuning telur, 2 putih telur
100 gram minyak sayur
500ml santan
1 sdt vanili -yeni pake vanili extract
Kismis untuk hiasan

Cara Membuat:
Kocok gula dan telur sampai putih mengembang, masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok
Masukkan santan sambil dikocok dengan spped rendah
tambahkan kentang kukus, tetap dikocok sampai rata
Matikan mikser, masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk dengan balon whisk sampai rata
Tambahkan minyak sayur, aduk rata
Panaskan cetakan kue lumpur, tuang sesendok sayur adonan, tambahkan kismis
Tutup cetakan, bakar di atas api sampai matang dengan api kecil.

Avia's Birthday Cake

Ini , cake request dari si cantik Avia yang berulang tahun tanggal 27 oct, requestnya dah lamaaaa banget, minta di bikinin cake yang ada Guffi nya.Rencananya mau dibikinin hari sabtu ini, tapi kok lagi malas baking , eh malah jalan-jalan ke PIM dari siang sampe malam, pas sampe rumah dah tepar. Paginya baru dech ada sprit baru untuk bikin kue..start baking jam 8.30 wib...selesai cake di bakar semua 9.30 wib, dah commit hanya bisa bikinin sampe jam 12 wib aja...krn mau antar ke rumahnya...abis itu yach jalan-jalan lagi he..he...Alhamdulillah kelar dibuat jam 12 kurang dikit..he..he
Cakenya dari triple coklat caramel, trus luarnya dilapir butter cream , untuk gampangnya dibuat rumpu-rumputan aja , trus pake coklat warna-warni, untuk karakter yang ditaruh diatas panggung sempet bingung nich, mau Guffi or Mickey or Minnie or Donald. Sim salabin..Minnie aja dech, secara Avia kan cewek walaupun agak tomboy.
Yach begini aja dech jadi Cakenya...masih jauh dari bagus menurutku...namanya juga baru belajar "Happy Birthday Avia"

Tempura Sayur

Ini..tempura hasil otak-atik tepung di dapurku, untuk nemuin adonan tempura yang pas menurutku ( abis kalau musti beli tepung tempura yg asli dari negaranya ..ow..owww mahal bow) . Here the recipe:

Adonan Tepung Tempura
3 sdm Tepung Beras
3 Sdm Tepung Maizena
2 Sdm Tepung terigu rendah Protein
1/2 sdt garam
1/4 sdt Merica
1 butir putih telur
Air es secukupnya

Cara membuat adonan
Campur semua bahan tepung , membentuk gunung kemudian buat lubang ditengahnya, tambahkan garam , merica , putih telur kemudian air es, hingga menjadi adonan. (Jangan sering diaduk ya, agar adonan tetap crispy)

Sayuran untuk tempura
- bawang bombay cuci dan potong ukuran 1 cm , keringkan
- Wortel
- Ubi merah
- Bayam
- Jamur

Cara membuat tempura
masukkan sayuran ke dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak yang banyak , angkat dan siap disajikan.

Tambahan: Saus Tempura