lidah kucing

Cinnamon Roll

Mulanya malas bikin Cinnamon roll ini , soalnya rotinya keras, si kecil jadi gak begitu suka. Tapi ini rasanya beda lho empuuuk banget, enaaak dech . Resepnya dari Mba Nina , yang pertama kali nyoba...terus seanggota ikutan dech. Resepnya aku copas dari mba Nina ya..

CINNAMON ROLL
Sumber : Primarasa

Bahan :
- 200 gr tepung cakra kembar
- 300 gr segitiga biru
- 200 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi instant
- 2 kuning telur  + 1 putih telur
- 100 gr butter
- 1/2 sdt garam

Olesan :
- 1 telur
- 1 sdt butter ( panaskan hingga mencair lalu campur dengan telor, aduk rata )

Icing :
- 175 gr gula halus
- 2 sdm air panas ( campur dengan gula halus hingga rata )

Taburan :
- 40 gr gula palem
- 40 gr gula pasir
- 70 gr kacang mete, sangrai, cincang
- 70 gr kismis, rendam air panas, tiriskan
- 2 1/2 sdm bubuk kayu manis

Caranya :
- Panaskan susu, garam dan butter hingga leleh ( tidak perlu sampai mendidih ) sisihkan hingga hangat2 kuku
- Campur terigu, gula dan ragi instant lalu masukkan telur dan campuran susu uleni sampai jadi adoanan kalis elastis ( aku nguleninya pake mikser Bosch ) diamkan selama 1 jam
- Kempiskan adonan yang sudah mengembang 2 x dari adonan awal, uleni sebentar untuk meratakan udara, gilas adona jadi seukuran 30x40 cm
- Olesi seluruh permukaan adonan dengan butter kemudian beri bahan taburan, ratakan ke seluruh permukaan
- Gulung dari satu sisi ke sisi lainnya jadi seperti bolu gulung, potong2 setebal 2 cm atau sesuai selera
- Atur di atas loyang dan beri jarak, tutup dengan plastik kurleb 30-40 menit
- olesi atasnya dengan campuran kuning telur dan butter, panggang kurleb 20 menit, angkat lalu oles butter dan hias atasnya dengan icing

Note :
- 1 resep menghasilkan kurleb 20 ptng
- Untuk mendapatkan hasil yang maksimal gunakan full butter
- Kalau mau menggunakan tepung K2 atau tepung BT berarti tidak usah dicampur dengan segitiga biru tambahkan puratos dolce sebagai pengganti instant ragi

Versi Yeni, aku bikinnya pakai bread maker, jadi bahan roti masukin semua, pilih category dought, tunggu 1,5 jam . keluarkan dari bread maker lalu kempiskan dengan rolling pin, isi dengan bahan isian, diamkan lagi hingga kembang 2x, baru dipanggang.

Sugar Cheese Cookies

Mau nyobain resep kue keju lainnya selain Kastengel dan Sagu Keju yang andalanku itu , nyoba lah resep ini, selain bikinnya gampang banget..jadi nya juga lumayan lah, nambah varian baru dari kue keju, cuma yang ini agak manis-manis dan kres-kres, mungkin karena keju ditengahnya gak larut semua ke tepung dan juga ada gula pasir di bagian atas kue. Gak ada salahnya hayoo dicoba...

SUGAR CHEESE COOKIES
Source : Yeni Ismayani


Bahan:
150gr mentega
60gr gula halus
1kunig telur
200gr terigu
50gr maizena
200gr keju kraft parut

Untuk olesan :
1 putih telur
50gr gula pasir

Cara membuat:
Kocok mentega dan gula sampai putih , tambah kan kuning telur aduk rata.masukkan tepung terigu dan maizena , aduk rata dengan spatula.
Giling adonan setebal 1/2cm bentuk persegi panjang lalu taburi seluruhpermukaannya dengan keju parut, ratakan.
Gulung adonan dari kedua sisi hingga ke tengah, rapikan lalu potong setebal 1cm.
Olesi setiap sisi cookies dengan putih telur lalu gulingkan di atas gula pasir.Panggang dengan api sedang hingga matang.

Green Tea Ice Cream

Lagi kepingin banget makan Ice Cream Green Tea, menurutku enak banget, waktu jum'at kemarin lagi ada promo dari salah satu bank penerbit kartu kredit discount 50 % lho untuk ice cream merk H*G**D*Z, green Tea ice creamnya paling enak, belum nemuin lagi dech. Udah telanjur ngiler pingin makan , taunya yang green tea gak ada. Sore-sore maksa bikin juga Ice cream Green Tea, dengan modal Green Tea Daun dan Green Tea bubuk. Hasilnya gak mengecewakan lah...

Resepnya hasil otak-atik dari resep ice cream strawberry,...

Ingredients :
2 sdm Green Tea Daun
1 sdm Green Tea bubuk
50 ml Air
1 CUP susu cair ( low fat )
1 CUP Whipped cream
1/2 CUP gula pasir ( tergantung selera )

Method:
Cara membuat:
- Masak Green Tea Daun dengan air didihkan , kemudian saring, tambahkan dengan green tea bubuk, biarkan sedikit dingin.
-kemudian tambahkan susu dan terakhir Whipped Cream.
- Dinginkan di kulkas dengan wadah kedap udara selama min 4 jam
- keluarkan, mixer hingga halus
- Simpan lagi diwadah kedap udara, beberapa jam lagi
- keluarkan , mixer hingga halus lagi - ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga didapatkan ice cream yang lembut.

cheese stick

Akhirnya ketemu juga resep yang pas banget menurut aku, cheese sticknya ngeju, renyah dan gak gampang patah. TOP dech, makasih banget buat mba Ine yang udah sharring resep ini di blognya. Kalau bikin ini, bikinnya perasaaan lama eh habisnya cepet banget....

Cheese stick
source: mba Ine , dapoerkoe.
bahan :
450 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr tepung tapioka
25 gr tepung maizena
10 gr tepung santan instant (optional)
1/2 sdm baking powder
100 gr mentega
250 gr keju parmesan/edam/cheddar parut
1/2 sdm garam
2 butir telur, kocok lepas
300 ml air dingin
2 lt minyak goreng kualitas baik

cara membuat :
- panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil.
- ayak semua bahan kering, lalu masukkan semua bahan lainnya kecuali air, aduk rata menggunakan ujung-ujung jari tangan.
- tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal, jadi tidak usah terlalu lama diuleni.
- giling adonan sebagian-sebagian kecil dengan gilingan mie/pasta dengan ketebalan dari no. 1 hingga no. 4, potong-potong, lalu potong dengan gilingan untuk memotong kwetiaw.
- goreng hingga kuning keemasan.

*tips penting : agar minyak tidak berbusa, ketika akan menggiling adonan bila adonan terlihat agak lengket, gunakan tepung tapioka sesedikit mungkin. caranya, pulas setipis mungkin tepung tapioka dengan tangan di atas permukaan meja kerja kita, pipihkan adonan yang akan kita giling tempelkan di atas pulasan tepung tapioka tadi. lakukan yg sama dengan sisi lainnya. adonan siap digiling, usahakan jangan dipulas tepung tapioka lagi.

strawberry ice cream

Dirumah ada stock strawberry , mau dibuat strawberry cheese cake, tapi lagi malas baking , soalnya kalau jenis cake sebenarnya lama abisnya dirumah, mau dimakan gitu aja strawberry asem, pake coklat dicairin..ah males blepotan...jadi dibikin ice cream aja, pasti semua suka...

Ingredients :
250 gr strawberry.
100 ml susu cair ( low fat )
100 ml Whipped cream
65 gr gula pasir
1 sdm air jeruk lemon

Method:
Cara membuat:
- campurkan strawberry, air jeruk lemon, gula , susu , blender hingga didapatkan strawberry sudah agak halus kemudian tambahkan whipped cream blender lagi sebentar.
- Dinginkan di kulkas dengan wadah kedap udara selama min 4 jam
- keluarkan, mixer hingga halus
- Simpan lagi diwadah kedap udara, beberapa jam lagi
- keluarkan , mixer hingga halus lagi - ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga didapatkan ice cream yang lembut.

Karena gak punya ice cream maker, jadi bikinnya begini, tapi asli enaaak banget ....

Cup cake for my cute niece... Aqeela

Keponakan baruku Aqeela..mau di aqekah, sekalian tantenya mau pamer ah bikin cup cake baby, biasanya males banget bikin cup cake karena kecil-kecil pasti makan waktu lamaaa. Tapi karena diniatin, jadi dech. Sebenarnya gak punya cetakan untuk baby cupcake, waktu mau pesen ke mba Vita, katanya gak bisa nyampe waktu sesuai yg diharapkan, sebelnya lagi minggu lalu waktu ke Toko ANI mau beli juga gak ada stock, eh jum'at minggu depannya telp lagi , katanya ada, waktu sabtu paginya mau kesana...eh giliran mobilnya gak ada...ya sutralah..bikin manual aja. Jadi semua ornamen asli dibikin pake manual. Seneng juga waktu jadi, apalagi abis pengajian dibagiin tentu dikemas lagi per satuan , yang terima seneng banget bahkan katanya sayang untuk dimakan.
"Semoga Farania Aqeela jadi anak yang sholehah, sehat-sehat, panjang umur, selalu dalam lindungan Allah SWT" aamiin YRA.